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Institut für Psychologie
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Genuss und Nachhaltigkeit sind kein Widerspruch
 

„Die Lehre von der Weisheit des Essens“ ist die Grundlage der Gastrosophie. Verbunden mit Klima & Umwelt werden das die Schlüsselthemen der Zukunft sein.

Zwei Studentinnen sitzen beim Teich und unterhalten sich

Genuss und Nachhaltigkeit sind kein Widerspruch. Es geht um das Wie! Das Gastrosophicum ist ein Ort des verantwortungsvollen Genusses, des kritischen Austausches sowie der Betrachtung von Best-Practise-Beispielen. Interdisziplinär & philosophisch - für eine nachhaltige und wertschätzende Kulinarik. Zwei genussvolle Tage gemeinsam mit interessierten Menschen & Expert*innen, die Themen wie Ernährung, Bildung, Umwelt, Lebensmittel, Klima, Genuss und Kulinarik lustvoll und gleichzeitig kritisch reflektieren.

Im Rahmen dieser Veranstaltung hält Gudrun Sproesser am 27. April 2024 einen Keynote-Vortrag zum Thema "Faszination Essverhalten: Mehr als Kalorien & Gesundheit".