Stefan Koch wurde 1974 in Wien geboren. Auf das Diplomstudium Wirtschaftsinformatik an der Universität Wien folgte ein Doktorat an der Wirtschaftsuniversität Wien. 2006 habilitierte er sich dort für das Fach Betriebswirtschaftslehre, insbesondere Wirtschaftsinformatik. Von 2008 bis 2016 war Koch an der Boğaziçi University in Istanbul tätig und führte dort vier Jahre das Department of Management. 2016 wurde Stefan Koch Vorstand des Instituts für Wirtschaftsinformatik – Information Engineering an der Johannes Kepler Universität Linz. In dieser Rolle war er federführend am Aufbau der JKU Business School beteiligt. Zwischen 2019 und 2023 war er Vizerektor für Lehre und Studierende, seit Oktober 2023 bekleidet Stefan Koch das Amt des Rektors an der JKU Linz. Seine Forschungsschwerpunkte sind IT Management, -Strategie und -Governance in Organisationen, sowie Geschäftsmodelle und offene Innovationsprozesse in der digitalen Ökonomie.