Gastvortrag von Dr. Matthew Ruby

Matthew B. Ruby ist Senior Lecturer in Psychologie an der LaTrobe Universität in Australien. Seine Forschung konzentriert sich auf den Konflikt zwischen dem Wunsch der Menschen nach Fleisch und den damit verbundenen Kosten sowie auf Strategien zur Förderung einer nachhaltigeren Lebensmittelauswahl.

Foto Matthew Ruby

Die Wahl der Lebensmittel ist mehr als nur eine persönliche Vorliebe - sie kann wichtige soziale Signale vermitteln. Was Menschen essen, ob sie sich nun fleischlich, vegetarisch oder vegan ernähren, kann einen großen Einfluss darauf haben, wie sie von anderen wahrgenommen werden. Dieser Vortrag gibt einen umfassenden Überblick über die Literatur zu Lebensmittelauswahl und Personenwahrnehmung und vergleicht einige der gängigsten Methoden in diesem Teilbereich. Anhand einer Reihe von Studien wird untersucht, wie Menschen in unterschiedlichen kulturellen Kontexten Vegetarier, Veganer und Fleischesser wahrnehmen.